Mahasiswa dari CULS (Czech University of Life Sciences-Prague) pada senin 22 Juli 2024 diajak FKIK UKSW untuk mengungi De’Emerick, salah satu hotel di Salatiga. Hotel De’Emerick yang terletak di Salib Putih menjadi media pembelajaran bagi mahasiswa dari Ceko yang sedang mengikuti program Summer Course di Indonesia dan bekerjasama dengan UKSW.

Dalam kunjungan di De’Emerick, mahasiswa diajak berdiskusi dengan Manajemen Hotel berkaitan dengan tata kelola lingkungan yang mensinergikan alam dan bangunan yang ramah lingkungan. Dikenalkan konsep ecogreen dimana semua limbah di hotel sebagian besar akan didaur ulang menjadi produk yang bisa dimanfaatkan kembali.

Bersama dua dosen Teknologi Pangan FKIK UKSW (Dhanang dan Pulung), tujuh mahasiswa CULS diajak melihat sekeliling hotel berkaitan konsep ecogreen serta bagaimana tata kelola lingkungan yang baik, dan salah satunya pengolahan limbah padat dan cair. Selain itu, pengolahan makanan juga memanfaatkan bahan pangan lokal yang menjadi sajiannya.